鲳鱼好吃有诀窍,老妈30年的秘制作法,不蒸不炸不红烧,太香了

 定制案例     |      2022-12-16 05:07
本文摘要:鲳鱼别做红烧了,教你海边特色做法,比清蒸好吃,比红烧简朴,香!鲳鱼营养富厚,具有富足的卵白质、钙、磷、铁等元素,而且鲳鱼所含的不饱和脂肪酸较高,对降低胆固醇有很好的效果,鲳鱼益气养血,有益于贫血、脾虚的人群,鱼肉的卵白质含量高,脂肪含量低,既能为身体提供足够的营养,又不用担忧会长胖!我平时比力喜欢买鱼做给孩子吃,因为鱼中含有富厚的维生素a,可以有效缓解眼睛疲劳,淘汰辐射对眼睛的伤害,另外,鱼还含有大量的DHA,可以促进脑部发育,有利于增强影象力,经常听许多人说“多吃鱼的小孩

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鲳鱼别做红烧了,教你海边特色做法,比清蒸好吃,比红烧简朴,香!鲳鱼营养富厚,具有富足的卵白质、钙、磷、铁等元素,而且鲳鱼所含的不饱和脂肪酸较高,对降低胆固醇有很好的效果,鲳鱼益气养血,有益于贫血、脾虚的人群,鱼肉的卵白质含量高,脂肪含量低,既能为身体提供足够的营养,又不用担忧会长胖!我平时比力喜欢买鱼做给孩子吃,因为鱼中含有富厚的维生素a,可以有效缓解眼睛疲劳,淘汰辐射对眼睛的伤害,另外,鱼还含有大量的DHA,可以促进脑部发育,有利于增强影象力,经常听许多人说“多吃鱼的小孩子智慧”,所以鱼肉很适合经常用眼、用脑过分的学生吃!预备春节招待客人用的鲳鱼眼看是用不上了,我从冰箱取出后正准备做清蒸,儿子说他最爱的还是奶奶的鲳鱼做法,这个小馋猫不会做,吃起来还挺挑剔,好吧,下面我就分享一下我妈妈用了30年的秘制鲳鱼做法,是真的好吃!【鲳鱼家常做法】:1.鲳鱼一条去除内脏、鱼鳃和肚子里的黑膜后,再剁掉尾部和两翼不要,然后再把鱼头剁下后从中间一分两半,再把鱼身肉切成0.5厘米的薄片。2.切好后放在盆中,加入一勺酱、适量蒸鱼豉油、盐、啤酒、食用油一小勺搅拌匀称后腌制15分钟。3.准备辅料:香菜一根切小段、大蒜一头剥皮后用刀拍一下、姜切姜片备用。

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4.起锅加油,烧至5成热时下入姜片和大蒜,煸炒出香味后将火调至中火,然后下入腌制好的鱼肉和鱼头,一层压一层摆起来,把腌鱼的料汁也倒入,最后再加入少量的啤酒,盖上锅盖调中小火焖15分钟。5.时间到了后打开锅盖,香味就会扑鼻而来,金黄喷香又十分鲜美的焗鲳鱼就做好了,撒点香菜,关火出锅!【技巧总结】:1.处置惩罚鲳鱼时,一定要把鱼肚里的黑膜一起处置惩罚洁净了,否则会特别腥。2.腌鲳鱼时加入蒸鱼豉油有提香增鲜的作用,啤酒能更好地去腥,加食用油能防止粘锅。

3.大蒜要只管多一点,蒜和姜片要铺满锅底,这样做出来的鲳味蒜香味浓郁、不腥还特别好吃!鲳鱼这样做,鲜香鲜味不腥不腻,大人孩子都特别喜欢!鲳鱼切成片后也越发入味,吃起来也更利便!喜欢的朋侪试试吧!今天的分享就到这里了,我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!本文由吃货峰子原创,接待关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉。


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